名品生活
打造经典格调
只为那一口纯手工意面
2014-9-26
打造经典格调
只为那一口纯手工意面

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迪卡博餐厅(Daccapo)是京城有名的意大利餐厅。凭借其传统的意式美食、健康的烹饪理念不断带给食客惊喜。现在,新任主厨Samuel先生将继续秉承其传统致力为每一位食客打造经典格调的美食体验。

意式美食精髓
Samuel来自意大利东北部鲜为人知但令人惊叹的弗留利地区。南临以鲜美海鲜而闻名的亚得里亚海。北接阿尔卑斯山,这里盛产小麦、谷物,为经典传统意大利美食如意式烩饭、意大利团子等提供原食材。得益于独特的风土,这里出产世界上最好的奶酪和火腿,也是意大利赫赫有名的葡萄酒产区:Refosco红葡萄是弗留利的骄傲。这些独特的地理环境造就了Samuel天生的美食烹饪才能。 Samuel屡获殊荣、国际化的背景源自其先后任职于欧洲主要都市的多家顶级餐厅(伦敦、柏林),其中包括卡隆Alfredo米其林餐厅。在过去的两年中Samuel主要负责五星级首尔广场酒店意大利餐厅的运营,在此之前,Samuel还曾任职于韩国新罗酒店。这样的意大利纯正血统和东方工作背景,必将给北京食客带来更加亲切的意式美食精髓。
加入创新元素
迪卡博意大利餐厅一向以健康、轻松的方式为食客呈现意大利美食。餐厅气氛惬意舒适,专为探寻美馔美酒的饕客而设计。首先,可以从鲜美可口的“嫩煎鲜带子搭配胡萝卜泥、鹌鹑蛋”(一道色彩绚丽的鲜美带子)开始品尝或是来一道“烤薄片猪五花配鸡油菌、葡萄和蔬菜”。新菜单的灵感在淀粉或谷物类的菜式中也得以呈现。手工自制南瓜馅意饺的独特口感正是意大利美食的精华。“我不仅保留了皮埃蒙特意饺的传统滋味,还加入了自己的创新元素”。主厨Samuel说道。
难忘就餐体验
而“香葱茄汁橄榄面团”则选用黑橄榄面团为主料搭配番茄汁和香煎龙虾,鲜香绵软,不失嚼劲,为您诠释别具一格的口感。此外还有各式纯手工意大利面供您选择,价格从人民币108 至148元不等,意式主菜均从人民币128元起。主厨Samuel将倾力打造,携同他的团队一起为您带来难忘的晚餐体验。
别具一格的风格
全新商务午餐菜单也一定会为您诠释别具一格的风格。选择2道或是3道正宗意大利美味,无论是快捷的商务洽谈或是朋友休闲聚会,这里都是理想之选。4款前菜、4款主菜、3款甜点,您可按照自己的口味和喜好随心搭配。同时主厨Samuel也会每半个月定期更新商务午餐菜单,从而绽放更多意想不到的餐饮乐趣。


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